在吃蔬菜的时候，加入一些健康的作料可以增加营养价值。以下是一些常见的作料和它们的营养好处：
1. 橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和心血管疾病的风险。它还含有维生素E和抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损伤。
2. 酸奶：酸奶是一种富含蛋白质和钙的食品，可以增强骨骼健康和免疫系统功能。它还含有益生菌，有助于维持肠道健康。
3. 柠檬汁：柠檬汁富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统和保护身体免受自由基的损伤。它还可以帮助促进铁的吸收，有助于预防贫血。
4. 大蒜：大蒜含有天然抗生素和抗氧化剂，有助于保护身体免受疾病和自由基的损伤。它还可以帮助降低胆固醇和血压，有助于预防心血管疾病。
总之，加入健康的作料可以为蔬菜增添营养，提高身体健康水平。