脱脂奶的特点是脂肪含量低，原因是经过脱脂工艺处理。
1.脱脂奶适合老年人、儿童、消化不良或需要控制脂肪摄入量的人群，以及患有高脂血症、高血压、动脉粥样硬化、胆囊炎、胰腺炎等病的患者食用。
2.脱脂奶的蛋白质、矿物质等含量与全脂牛奶相当，而脂肪含量仅为全脂牛奶的一半，热量和糖分也较低。
3.脱脂奶的口感和香气比全脂牛奶略逊一筹，但营养成分和功效相差无几，仍然含有丰富的优质蛋白质、钙、维生素等营养成分。
4.脱脂奶的制作工艺与全脂牛奶相同，都是通过巴氏杀菌的方式对生牛乳进行处理，但是脱脂奶在生产过程中会采用特殊的工艺，将牛奶中的脂肪去除，从而得到脱脂奶。
5.脱脂奶适合老年人、儿童、消化不良或需要控制脂肪摄入量的人群，以及患有高脂血症、高血压、动脉粥样硬化、胆囊炎、胰腺炎等病的患者食用。