芝麻酱可以冷藏3个月。
对于自制芝麻酱,一般建议放在冰箱中保存,因为常温下芝麻酱中的芝麻很容易被氧化,从而变色,并且还会变味。而冷藏室的温度较低,可以抑制细菌滋生,保质期会相对较短一些,一般只能保存1个月左右。