少吃腌制食品的原因如下：
1. 腌制的食品中大量的维生素C被破坏，导致身体摄入维生素含量不足。
2. 腌制的食品中大量的钠进入人体，导致血压升高。
3. 腌制的食品中维生素B族含量极少，导致人体缺乏维生素B族，引起胃肠功能障碍、神经炎、败血病等。
4. 腌制的食品中亚硝酸盐含量增加，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期食用必然导致癌症。
5. 腌制的食品中缺乏必要的矿物质和微量元素，导致营养不均衡。
