全谷类食物可以帮助预防糖尿病，但并不是唯一的预防措施。
原因如下：
1. 全谷类食物富含膳食纤维，可以减缓食物的消化和吸收速度，从而减少血糖的波动。
2. 全谷类食物富含复杂碳水化合物，这种碳水化合物需要更长时间才能被身体消化吸收，从而减缓血糖的上升速度。
3. 全谷类食物富含维生素、矿物质和抗氧化物质，这些营养物质有助于维持身体健康，减少糖尿病的风险。
4. 全谷类食物可以替代高糖、高脂肪的食物，减少糖尿病的危险因素。
除了食用全谷类食物外，还应该注意控制饮食量和选择低糖、低脂肪的食物，保持适当的体重和进行适量的运动，这些都是预防糖尿病的重要措施。