吃生肉可能会中毒。这是因为生肉中可能存在各种细菌、寄生虫和病毒，这些微生物可以导致食物中毒、肠胃炎、肝炎等疾病。其中，最常见的细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌等，寄生虫包括绦虫、弓形虫等。这些微生物在生肉中存活并繁殖，如果没有经过充分的烹饪，就可能被摄入到人体内，引发疾病。因此，为了避免中毒，最好不要食用生肉，而是要确保肉类经过充分的烹饪。
