薯类食物能预防便秘的原因如下：
1. 薯类食物富含膳食纤维，这种纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积和软度，从而减少便秘的发生。
2. 薯类食物中含有大量的水分和矿物质，如钾、镁等，这些成分可以促进肠道的正常运作，帮助排便。
3. 薯类食物中含有丰富的维生素和抗氧化剂，可以帮助消化系统保持健康，预防便秘等消化问题。
总之，薯类食物富含膳食纤维、水分、矿物质、维生素和抗氧化剂等成分，这些成分可以促进肠道的正常运作，增加粪便的体积和软度，从而预防便秘的发生。
