超时加热的食物不建议食用。原因如下：
1. 食物过度加热会破坏营养成分，使食物失去营养价值。
2. 超时加热会使食物变得干燥、硬化，口感不佳。
3. 食物过度加热会导致食物中的营养物质分解产生有害物质，如亚硝酸盐等。
4. 超时加热还会破坏食物的天然香味，使其变得难以食用。
因此，为了保证食物的营养和安全，建议在使用微波炉加热食物时，按照食谱或包装上的指示时间进行加热。如果不确定加热时间，可以逐渐加热，以免过度加热。
