是的，高血压患者应该少食动物油。
原因如下：
1. 动物油中含有较高的饱和脂肪酸，这种脂肪酸会增加血液中的胆固醇水平，导致血管硬化和高血压。
2. 动物油中含有较高的热量，摄入过多会导致体重增加，增加患高血压的风险。
3. 植物油中含有较高的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有益，可以降低血压和胆固醇水平。
因此，高血压患者应该尽量选择植物油，如橄榄油、花生油等，少食用动物油，如牛油、猪油等。同时，也应该控制油脂的摄入量，避免过度摄入。
