增加体重或增加体脂率的方法有以下几种：
1. 调整饮食：增加饮食量，多吃含脂肪、糖类等营养物质丰富的食物，多吃高纤维食物，如红薯、土豆、山药、板栗等，可以促进肠道对营养物质的吸收，增加饥饿感。
2. 适当运动：运动可以消耗能量，增加脂肪的堆积，达到增重的目的。
3. 保证充足的睡眠：睡眠不足会导致人体释放出一种食欲调节激素，这种激素可以控制食欲，如果睡眠不足，食欲调节激素的分泌会减少，导致食欲增加，摄入更多的食物，有利于增重。
4. 服用增重药物：一些药物可以帮助人体吸收食物中的营养，使营养物质更快地转化为脂肪，达到增重的效果。
需要注意的是，增重并不是每个人都需要或者应该进行的，身体健康才是最重要的。