冬瓜皮可以和红枣、生姜、蜂蜜等食材搭配食用，以下是一些原因：
1. 冬瓜皮红枣汤：冬瓜皮和红枣搭配可以起到美容养颜、清热利湿的作用，适合湿热体质的人群食用。
2. 冬瓜皮生姜茶：冬瓜皮和生姜搭配可以起到解表散寒、温胃止呕的作用，适合风寒感冒、胃寒呕吐等人群食用。
3. 冬瓜皮蜂蜜水：冬瓜皮和蜂蜜搭配可以起到润肠通便的作用，适合便秘人群食用。
此外，冬瓜皮还可以和枸杞、菊花、玉米须等食材搭配，起到滋补肝肾、清肝明目的作用。总之，冬瓜皮的搭配要根据个人体质和口味来选择，注意适量食用，避免过量导致腹泻等不适症状。