在食用猪肺时，需要注意以下几点：
1. 清洗：猪肺内的残留物质难以清洗，因此在烹饪前要反复清洗猪肺，以确保其干净卫生。
2. 煮熟：猪肺含有大量的细菌和病毒，因此必须煮熟才能食用。未煮熟的猪肺可能引起食物中毒，甚至危及生命。
3. 适量：猪肺是一种高脂肪和高胆固醇的食物，因此不宜过量食用。建议每周食用一次，每次不超过100克。
4. 搭配：猪肺可以搭配多种食材一起烹饪，如姜片、葱段、青蒜等。但不宜与药同食，以免影响药效。
总之，在食用猪肺时需要注意清洗、煮熟、适量和搭配，以确保其卫生和健康。
