无糖食品并不是完全不含糖，而是指糖分含量极低，不会对血糖水平造成明显影响。这是因为无糖食品通常会使用人工甜味剂来代替糖分，这些甜味剂的热量极低或者不含热量，因此可以达到低糖或无糖的效果。
然而，需要注意的是，虽然无糖食品的糖分含量很低，但是它们仍然可能会含有其他的碳水化合物，例如淀粉、葡萄糖和麦芽糊精等。这些碳水化合物虽然不是糖分，但是它们同样会被身体吸收并转化为葡萄糖，从而对血糖水平产生影响。
因此，虽然无糖食品的糖分含量很低，但是仍然需要注意食用量和频率，以避免对血糖水平造成不良影响。同时，对于糖尿病患者等需要控制血糖的人群来说，应该谨慎选择无糖食品，并在医生或营养师的指导下进行食用。