是的，常吃山楂可以降低胆固醇。
原因如下：
1.山楂含有丰富的黄酮类化合物，如山楂酸、山楂皂苷、芦丁等，这些物质具有降低胆固醇的作用。
2.山楂中的维生素C和维生素E等抗氧化物质可以减少自由基的产生，保护血管内皮细胞，防止胆固醇在血管壁上沉积形成动脉粥样硬化。
3.山楂中的膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄。
4.山楂中的钾可以促进钠的排泄，降低血压，减少心血管疾病的发生。
总之，常吃山楂可以降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。但是，对于已经患有高胆固醇症的人来说，仅靠饮食调节是不够的，还需要医生的指导和药物治疗。