是的，吃苹果皮可以补充膳食纤维。
原因如下：
1. 苹果皮富含不溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘和结肠癌等疾病。
2. 苹果皮中的可溶性膳食纤维可以帮助控制血糖和胆固醇水平，有助于预防糖尿病和心血管疾病。
3. 苹果皮含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾等，有助于保持身体健康。
4. 苹果皮中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以帮助预防癌症和其他慢性疾病。
因此，为了获得更多的营养和健康益处，建议在吃苹果时不要削掉皮。
